วันอาทิตย์ที่ 7 เมษายน พ.ศ. 2556

"เล็บมือนางข้างรั้ว" อวดโฉมสคราญท้าแดดและลมร้อน

ข้างบ้านเราปลูกไม้ดอกหอมไว้หลายชนิดค่ะ ลงมือปลูกและดูแลด้วยตัวเองทุกต้น ที่มีอยู่ก็เช่น ชมนาด สายหยุด กระดังงาสงขลา นมแมว กระดังงาไทย การะเวก และหนึ่งในนั้นก็มี "เล็บมือนาง" ที่ปลูกไว้ข้างรั้ว เล็บมือนางให้ดอกตลอดทั้งปี แต่ดอกจะบานมากที่สุดในฤดูร้อน เป็นหนึ่งในไม้ดอกหลายชนิดที่กล้าเบ่งบานท้าทายแดดลมของคิมหันตฤดู  วันนี้ถือโอกาสถ่ายภาพมาแบ่งปันกันชมค่ะ




เล็บมือนาง เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์  Combretaceae  ชื่อวิทยาศาสตร์ : Quisqualis indica L.  ชื่อสามัญ : Rangoon creeper, Drunken sailor  จัดเป็นไม้เลื้อยเถาขนาดกลาง เนื้อไม้แข็ง สามารถเลื้อยไปได้ไกลมากกว่า 10 เมตร  เพราะฉะนั้นจึงควรสร้างร้านให้เลื้อยเกาะ  เล็บมือนางมีดอกสีขาวเมื่อแรกบานแล้วจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน ชมพูเข้มและกลายเป็นสีแดงเมื่อดอกใกล้โรย   เป็นไม้ที่เติบโตได้เร็วในดินทุกชนิด  ต้องการความชื้นปานกลางและต้องการแสงแดดเต็มวัน



ดอกเล็บมือนางมีกลิ่นหอมแรงในช่วงค่ำถึงเช้า  ตาดอกออกตามซอกใบที่ปลายกิ่ง ออกดอกเป็นช่อ  ช่อละ 10 - 20 ดอก ทยอยบานครั้งละ 3 - 6 ดอกในแต่ละช่อ  กลีบดอกมีทั้งแบบดอกซ้อนและดอกลา  สำหรับต้นที่บ้านเจ้าของบล็อกเป็นแบบดอกซ้อนค่ะ



ประโยชน์ทางภูมิทัศน์ของเล็บมือนางคือสามารถปลูกประดับซุ้มประตู  รั้ว  หรือปลูกตามทางเดิน  ให้ดอกสวยงาม หอมเย็น  ปลูกริมทะเลก็ได้เนื่องจากทนต่อสภาพแวดล้อมต่างๆได้ดี  และทนต่อสภาพน้ำท่วมขัง



นอกจากปลูกเป็นไม้ประดับแล้ว  เล็บมือนางยังมีประโยชน์ในด้านยาสมุนไพรอีกด้วยค่ะ  สรรพคุณของเล็บมือนางคือ ใบ สามารถเอามาตำชโลมทาแผล ฝี แก้อาการปวดศีรษะ แก้ไข้ / ต้น  ใช้เป็นยาแก้ไอ / ราก ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ / เมล็ด  ใช้เป็นยาขับพยาธิตัวกลม และพยาธิเส้นด้ายในเด็ก 



















เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เรื่องราวของ "เล็บมือนางข้างรั้ว"  นอกจากจะสวยงามและมีกลิ่นหอมแล้ว  ไม้ไทยๆต้นนี้ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายที่คาดไม่ถึงเลย ใช่มั๊ยคะ  นึกอยากหามาปลูกกันบ้างไหมเอ่ย  การชยายพันธุ์เล็บมือนางไม่ยากเลยค่ะ  สามารถทำได้ง่ายๆด้วยวิธีปักชำกิ่ง   สำหรับบล็อกนี้ก็คงฝากไว้เพียงเท่านี้ค่ะ   กลับมาพบกันใหม่บล็อกหน้า  ขอบคุณและสวัสดีค่ะ  

วันอังคารที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2556

มาม่าผัด อร่อยแบบง่ายๆและแสนประหยัด

อากาศร้อนๆแบบนี้ รู้สึกเบื่ออาหารกันบ้างมั๊ยคะ  ถ้ารู้สึกเบื่อข้าวราดแกง
ลองหันมาทำอาหารประเภทเส้นรับประทานกันดีมั๊ย วันนี้มีเมนูง่ายๆมาฝากค่ะ
นั่นก็คือผัดมาม่า  เจ้าของบล็อกเลือกเป็นมาม่ารสต้มยำกุ้งค่ะ เพราะรสชาติ
จี๊ดจ๊าด แซ่บเว่อร์  ช่วยแก้อาการเบื่ออาหารได้ดี 





ก่อนอื่นก็หาวัตถุดิบกันก่อน เครื่องปรุงที่ใช้มี มาม่ารสต้มยำกุ้ง 1 ซอง
ผักคะน้า 2 ต้น เนื้อไก่หรือเนื้อหมู ปริมาณตามชอบนะคะ ไขไก่ 1 ฟอง
เจ้าของบล็อกใส่ไส้กรอกด้วยเล็กน้อย  มะเขือเทศ 1 ลูก  ถ้าใครไม่ชอบ
ก็ไม่ต้องใส่ค่ะ กระเทียมทุบพอแตก 3-4 กลีบ ได้ของครบแล้วก็ลงมือกันเลย







1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นตามภาพ กระเทียมแกะเปลือกออก ล้างให้สะอาด พุบพอแตก






2.เนื้อหมูหรือไก่ล้างให้สะอาด หั้นเป็นชิ้นบางๆพอคำ เจ้าของบล็อกใช้หมูบดค่ะ
   ส่วนไส้กรอกหั่นแฉลบตามภาพ พักไว้ก่อน





เครื่องปรุงทั้งหมดค่ะ





3. เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม





4. ตอกไข่ใส่ลงไปรอให้ไข่สุก





5.ใช้ตะหลิวสับให้เป็นชิ้นๆ  การใส่ไข่ลงไปขั้นตอนนี้เลยจะทำให้ไข่มีลักษณะเป็นชิ้นไม่เละ
   และไม่ทำให้อาหารดูแฉะๆ เหมือนกับตอนที่เราใส่ไข่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากอาหารสุกแล้ว






6. จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ และไส้กรอกลงไปผัด





7. ดูว่าพอเนื้อเริ่มสุก เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิกแล้วหรี่ไฟค่ะ  น้ำจะได้ไม้แห้งเร็วเกินไป  ขั้นตอนนี้
    สำคัญนะคะ อย่าเติมน้ำมากเกินไปเพราะกว่าจะรอให้น้ำแห้งเส้นมาม่าจะเปื่อยเสียหมด เราจะผัด
    มาม่าแบบไม่ต้องลวกเส้นก่อนค่ะ  เพราะงั้นต้องใส่น้ำน้อยๆไว้ก่อน  ถ้าไม่พอค่อยๆเติมได้





8. จากนั้นใส่เส้นมาม่าลงไป ไม่ต้องทำอะไรทั้งนั้นค่ะ รอให้เส้นมาม่าด้านล่างดูดน้ำและสุกนุ่มก่อน




9.ระหว่างที่รอฉีกซองเครื่องปรุงเทใส่ลงไป ใส่น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ หรือถ้าใครไม่ชอบหวานก็ไม่
   ต้องใส่ค่ะ  เจ้าของบล็อกใส่ลงไปเพื่อตัดรสเค็มของเครื่องปรุง  เนื่องจากเครื่องปรุงในสัดส่วนนี้ผลิต
   มาเพื่อปรุงมาม่าแบบน้ำ  ถ้าเอามาผัดแห้งแบบนี้จะทำให้รสเข้มข้นมาก จึงต้องเติมน้ำตาลทรายเล็ก
   น้อย





10.พอเส้นมาม่าด้านล่างสุกนุ่มดีแล้ว  พลิกอีกด้านลงไปค่ะ รดจนด้านที่พลิกลงไปใหม่สุกนุ่มแล้ว
     ค่อยใช้ตะหลิวผัดให้เข้ากับเครื่องปรุงอื่นๆ  การผัดมาม่าโดยไม่ต้องลวกเส้นก่อนแบบนี้จะทำให้
    ได้เส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี  ก่อนที่จะใส่ผักลงไป ชิมดูรสชาติให้ถูกใจก่อนค่ะ เพราะเราจะไม่ใส่ผัก
     ลงไปผัดนาน




11. เมื่อชิมรสชาติได้ที่แล้วใส่ผักลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น  ผัดพอผักสลดก็ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลยค่ะ

















หน้าตามาม่าผัดของเจ้าของบล็อกค่ะ น่ากินมั๊ยล่า!   ก็หวังว่าคงไม่ยากจนเกินไปนะคะสำหรับเมนูนี้
ก่อนจากกันไปโชว์ให้ดูหลายๆมุมค่ะ  คิดว่าคงมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อยสำหรับใครที่กำลังมอง
หาอะไรที่ทำง่ายๆ  แต่อร่อยรับประทาน  ขอบคุณมากค่ะที่แวะเข้ามาชม มีข้อแนะนำ ติชมฝากไว้ได้
ที่คอมเม้นท์นะคะ  จะขอบพระคุณเป็นอย่างสูงเลย  แล้วกลับมาพบกันใหม่ ขอบคุณและสวัสดีค่ะ

วันพฤหัสบดีที่ 28 มีนาคม พ.ศ. 2556

ตลาดน้ำวัดสมหวัง จ.สุราษฎร์ธานี

ตลาดน้ำวัดสมหวัง  เป็นตลาดน้ำแห่งใหม่ล่าสุดของจังหวัดสุราษฎร์ธานีค่ะ
 ทำพิธีเปิดอย่างเป็นทางการไปเมื่อวันที่  6  ตุลาคม 2555  ตั้งอยู่ในอาณาบริเวณ
วัดสมหวังวนารา หมู่ที่ 8  ต.วัดประดู่ อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี  ตลาดน้ำเปิดให้บริการ
แก่นักท่องเที่ยวทุกวันเสาร์และอาทิตย์  ตั้งแต่เวลา 09.00 - 19.00 น.  นอกจากนั้น
ยังมีกิจกรรมการท่องเที่ยวอย่างอื่นอีกเช่น ล่องเรือชมวิถีชิวิตของชาวบ้านในบริเวณนั้น 
ชมนก ให้อาหารลิง ให้อาหารปลาฯ





อุโบสถวัดสมหวังวนาราม เป็นอุโบสถ 2 ชั้นที่มีลักษณะสวยงาม 
บริเวณโดยรอบของวัดกว้างขวาง ร่มรื่น และสะอาด
สำคัญมีที่จอดรถสะดวกสบายมาก












เดินเที่ยวชมบริเวณกันไปเรื่อยๆนะคะ 
ร่มรื่นและสะอาดดี มีมุมสวยๆให้เก็บภาพเยอะด้วยค่ะ





ป้ายแนวๆ ให้เก็บภาพเป็นที่ระลึก ด้านข้างจัดสวนเก๋ ๆ
และมีจุดขายอาหารปลาด้วย ราคา 10 บาทค่ะ





































หนุ่มน้อยมาหารายได้ด้วยการรับวาดภาพการ์ตูนเหมือน 
ใครที่ชอบระบายสีตุ๊กตาปูนพลาสเตอร์ที่นี่ก็มีให้บริการนะคะ
ส่วนภาพที่สามเป็นการละเล่นที่เรียกว่า "หมากขุม หรือหมากหลุม"ค่ะ




 
ลงไปดูกันค่ะว่าในเรือเขาขายอะไรกันบ้าง  สาวน้อยหน้าแฉล้มแม่ค้าข้าวคลุกกะปิ 
อีกรายก็กับข้าว ส่วนลุงท่าทางใจดี หน้าสู้กล้องท่านนี้ขายปลาดุกย่างค่ะ





ตามภาพเลยนะคะ  จากที่ดูๆร้านขายของในน้ำมีน้อยไปหน่อยค่ะ
ถ้าเทียบกับตลาดน้ำที่อื่นๆ  แต่ก็มีอาหารพื้นเมืองที่น่าสนใจมากมายหลายอย่าง





 
มีเรือนำเที่ยวพาชมทัศนียภาพและวิถีชีวิตของชาวบ้านแถวนั้น
มีเรือพายไว้บริการสำหรับใครที่อยากพายเรือเล่น
และสามารถให้อาหารปลา ให้อาหารลิง หรือดูนกได้ด้วยค่ะ




ก๋วยเตี๋ยวน่องไก่  ขนมจำพวกคลุกมะพร้าวทั้งหลาย
แล้วก็มีแม่ค้าส้มคำไก่ย่างด้วย




เดินชมตลาดในน้ำกันแล้วขึ้นมาดูบนบกกันบ้างค่ะ
มีของขายเยอะแยะมากมายทีเดียว  ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารนะคะ
ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และอาหารทานเล่น

 


ข้าวต้ม  ขนมเทียนใส้เค็ม  ปลาแนม ขนมจาก  ขนมเบื้องญวณ 
บ๊ะจ่าง และข้าวเหนียวอุบค่ะ



อย่าลืมนะคะ ท่านใดมีโอกาสเดินทางลงไปเที่ยวที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี 
อยากให้คุณบรรจุตลาดน้ำวัดสมหวัง ไว้ในโปรแกรมการท่องเที่ยวของคุณด้วย 
เพื่อเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวและส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนด้วยค่ะ 
ลาไปก่อนสำหรับบล็อกนี้ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ  สวัสดีนะคะ