มาม่าผัด อร่อยแบบง่ายๆและแสนประหยัด

อากาศร้อนๆแบบนี้ รู้สึกเบื่ออาหารกันบ้างมั๊ยคะ  ถ้ารู้สึกเบื่อข้าวราดแกง
ลองหันมาทำอาหารประเภทเส้นรับประทานกันดีมั๊ย วันนี้มีเมนูง่ายๆมาฝากค่ะ
นั่นก็คือผัดมาม่า  เจ้าของบล็อกเลือกเป็นมาม่ารสต้มยำกุ้งค่ะ เพราะรสชาติ
จี๊ดจ๊าด แซ่บเว่อร์  ช่วยแก้อาการเบื่ออาหารได้ดี 

ก่อนอื่นก็หาวัตถุดิบกันก่อน เครื่องปรุงที่ใช้มี มาม่ารสต้มยำกุ้ง 1 ซอง
ผักคะน้า 2 ต้น เนื้อไก่หรือเนื้อหมู ปริมาณตามชอบนะคะ ไขไก่ 1 ฟอง
เจ้าของบล็อกใส่ไส้กรอกด้วยเล็กน้อย  มะเขือเทศ 1 ลูก  ถ้าใครไม่ชอบ
ก็ไม่ต้องใส่ค่ะ กระเทียมทุบพอแตก 3-4 กลีบ ได้ของครบแล้วก็ลงมือกันเลย

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นตามภาพ กระเทียมแกะเปลือกออก ล้างให้สะอาด พุบพอแตก

2.เนื้อหมูหรือไก่ล้างให้สะอาด หั้นเป็นชิ้นบางๆพอคำ เจ้าของบล็อกใช้หมูบดค่ะ

   ส่วนไส้กรอกหั่นแฉลบตามภาพ พักไว้ก่อน

เครื่องปรุงทั้งหมดค่ะ

3. เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม



4. ตอกไข่ใส่ลงไปรอให้ไข่สุก

5.ใช้ตะหลิวสับให้เป็นชิ้นๆ  การใส่ไข่ลงไปขั้นตอนนี้เลยจะทำให้ไข่มีลักษณะเป็นชิ้นไม่เละ

   และไม่ทำให้อาหารดูแฉะๆ เหมือนกับตอนที่เราใส่ไข่เป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากอาหารสุกแล้ว

6. จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ และไส้กรอกลงไปผัด

7. ดูว่าพอเนื้อเริ่มสุก เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิกแล้วหรี่ไฟค่ะ  น้ำจะได้ไม้แห้งเร็วเกินไป  ขั้นตอนนี้

    สำคัญนะคะ อย่าเติมน้ำมากเกินไปเพราะกว่าจะรอให้น้ำแห้งเส้นมาม่าจะเปื่อยเสียหมด เราจะผัด

    มาม่าแบบไม่ต้องลวกเส้นก่อนค่ะ  เพราะงั้นต้องใส่น้ำน้อยๆไว้ก่อน  ถ้าไม่พอค่อยๆเติมได้

8. จากนั้นใส่เส้นมาม่าลงไป ไม่ต้องทำอะไรทั้งนั้นค่ะ รอให้เส้นมาม่าด้านล่างดูดน้ำและสุกนุ่มก่อน

9.ระหว่างที่รอฉีกซองเครื่องปรุงเทใส่ลงไป ใส่น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ หรือถ้าใครไม่ชอบหวานก็ไม่

   ต้องใส่ค่ะ  เจ้าของบล็อกใส่ลงไปเพื่อตัดรสเค็มของเครื่องปรุง  เนื่องจากเครื่องปรุงในสัดส่วนนี้ผลิต

   มาเพื่อปรุงมาม่าแบบน้ำ  ถ้าเอามาผัดแห้งแบบนี้จะทำให้รสเข้มข้นมาก จึงต้องเติมน้ำตาลทรายเล็ก

   น้อย

10.พอเส้นมาม่าด้านล่างสุกนุ่มดีแล้ว  พลิกอีกด้านลงไปค่ะ รดจนด้านที่พลิกลงไปใหม่สุกนุ่มแล้ว

     ค่อยใช้ตะหลิวผัดให้เข้ากับเครื่องปรุงอื่นๆ  การผัดมาม่าโดยไม่ต้องลวกเส้นก่อนแบบนี้จะทำให้

    ได้เส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี  ก่อนที่จะใส่ผักลงไป ชิมดูรสชาติให้ถูกใจก่อนค่ะ เพราะเราจะไม่ใส่ผัก

     ลงไปผัดนาน

11. เมื่อชิมรสชาติได้ที่แล้วใส่ผักลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น  ผัดพอผักสลดก็ปิดไฟ ตักใส่จานได้เลยค่ะ

หน้าตามาม่าผัดของเจ้าของบล็อกค่ะ น่ากินมั๊ยล่า!   ก็หวังว่าคงไม่ยากจนเกินไปนะคะสำหรับเมนูนี้

ก่อนจากกันไปโชว์ให้ดูหลายๆมุมค่ะ  คิดว่าคงมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อยสำหรับใครที่กำลังมอง

หาอะไรที่ทำง่ายๆ  แต่อร่อยรับประทาน  ขอบคุณมากค่ะที่แวะเข้ามาชม มีข้อแนะนำ ติชมฝากไว้ได้

ที่คอมเม้นท์นะคะ  จะขอบพระคุณเป็นอย่างสูงเลย  แล้วกลับมาพบกันใหม่ ขอบคุณและสวัสดีค่ะ