ผัดไข่กับผักกาดดอง

สวัสดีค่ะ   วันนี้มาชวนเพื่อนๆเข้าครัวทำเมนูนูง่ายๆแต่อร่อยกันสักเมนูนะคะ  ถ้าพูดถึง"ผัดไข่กับผักกาดดอง"  คงจะไม่มีใครที่ไม่รู้จัก  แถมเมนูนี้อาจจะเป็นจานโปรดของใครหลายๆคนด้วยก็ได้  ซึ่งรวมถึงเจ้าของบล็อกเองด้วยค่ะ  อันเนื่องมาจากอาหารจานนี้เป็นเมนูที่อร่อย  รสชาติเปรี้ยวๆของผักกาดดองช่วยแก้อาการเบื่ออาหารได้ดี  ส่วนวิธีการทำก็ง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไป  เมนูผัดไข่กับผักกาดดองนี้จะรับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ  ตามท้องตลาดที่เขาทำขายสำเร็จรูปส่วนมากจะใส่ไข่ ผักกาดดองและเครื่องปรุงรส  แต่ที่เจ้าของบล็อกจะทำวันนี้มีการเพิ่มต้นหอม ผักชีและพริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่เข้ามาด้วย   เพื่อให้อาหารมีหน้าตาและสีสันน่ารับประทานมากขึ้น   ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้วก็ลงมือกันเลยค่ะ  

เครื่องปรุง

ผักกาดดองแบบที่ดองเฉพาะก้าน 1 หัว , ไข่เป็ดหรือไข่ไก่  2  ฟอง , กระเทียม  5  กลีบ

พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่ สีเขียว แดง  อย่างละ  1  เม็ด ,  ต้นหอม ผักชี ตามชอบ

น้ำมันพืชเล็กน้อย  น้ำปลาดี  น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1.หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นบางๆ ล้างให้สะอาด บีบเอาน้ำที่มีรสเปรี้ยวอยู่ในตัวผักกาดออกมาให้มากที่สุด

2.แกะเปลือกกระเทียม ล้างให้สะอาด บุบพอแตก

3.ต้นหอมผักชี พริกชี้ฟ้าล้างให้สะอาด หั่นต้นหอม ผักชีเป็นท่อนๆ  พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ

4.เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน  พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม

5.ตอกไข่ใส่ลงไป  รอให้ไข่ด้านนอกสุก ใช้ตะหลิวสับเป็นชิ้นๆ ผัดจนไข่จับตัวแข็ง

6.ใส่ผักกาดดองลงไปผัดให้เข้ากัน  ใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายตามชอบ

7.ชิมรสชาติได้ที่แล้วใส่ต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้าลงไป (เก็บไว้โรยหน้าบ้าง)

   ผัดพอผัดสลด ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม ผักชี พริกชี้ฟ้าให้สวยงาม

หิวยังคะ  ต้กข้าวมาทานด้วยกันค่ะ ^_^

แผ่นรองแก้วโครเชต์ 4 สี

งานชุดนี้เจ้าของบล็อกลองหัดถักโครเชต์ดูค่ะ  เห็นว่าช่วงนี้งานโครเชต์นิยมกันมากเลยอยากลองทำดูบ้าง  ได้แพทเทิร์นมาจากหนังสือประดิษฐ์ประดอย  เข้าใจว่าน่าจะเป็นฉบับพิเศษ  ชื่อหนังสือคือ "งานสวยด้วยลายโครเชต์"  เป็นการสอนถักแบบพื้นฐานง่ายๆ  ส่วนใหญ่จะถักเป็นดอกเล็กๆ หลายแบบ หลายขนาด ทั้งที่เป็นดอกแบบวงกลม สี่เหลี่ยม วงรี  การถักดอกไม้  ใบไม้ฯลฯ 

ซึ่งแบบที่เจ้าของบล็อกนำมาถักเป็นที่รองแก้วนี้  ตามแบบในหนังสือจริงๆมีลายเพียง  5  แถวเท่านั้น  ถักออกมาแล้วจะมีขนาดกว้าง 10 เซ็นติเมตร   ยาว  10 เซ็นติเมตร  ซึ่งหากจะทำเป็นที่รองแก้วก็จะเล็กเกินไป  เจ้าของบล็อกจึงถักลายเพิ่มเข้าไปอีก  1  แถว  โดยมีน้องสาวที่เคยทำงานโครเชต์มาก่อนคอยเป็นพี่เลี้ยงให้  จริงๆแล้วตอนที่เห็นแบบในหนังสือนึกอยากทำหลายอย่างมาก  ทั้งปลอกหมอนอิง ผ้าปูโต๊ะ ผ้าคลุมไหล่ ฯลฯ  แต่ทำไปทำมาจากที่วางแผนไว้ซะ "มังกรเชียว"  ก็ทำได้แค่ "งูเขียวเอง"  นั่นก็คือแผ่นรองแก้วชิ้นเล็กๆอย่างที่เอามาลงบล็อกนี่หละค่ะ (ยังจะกล้าเอามาโชว์เน๊าะ)  เพื่อนๆเข้ามาดูแล้วถ้าจะกรุณาฝากคำติชมไว้ด้วย  จะขอบพระคุณอย่างยิ่งเลยค่ะ   สามารถแสดงความคิดเห็นกันได้ในส่วนของคอมเม้นท์ด้านล่างบล็อกนะคะ ^_^

ตอนแรกที่ตั้งใจจริงๆคือถักเป็นดอกสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วเอามาถักต่อดอกให้เป็นที่รองจานหรือผ้าปูโต๊ะผืนใหญ่ๆ  แต่ลองต่อดอกแล้วไม่สวยค่ะ  เลยต้องรื้อออกมา  ถักลายเพิ่มเข้าไปอีก  1  แถว  แล้วใส่ลายริมสีขาวเข้าไป  จึงกลายเป็นที่รองแก้วอย่างที่เห็นนี่หละค่ะ  พอทำงานชิ้นแรกสำเร็จชักรู้สึกติดใจเน๊าะ! อยากจะทำงานชิ้นต่อไปออกมาเรื่อยๆค่ะ  เพราะการได้ทำงานฝีมือแบบนี้นอกจะทำให้รู้สึกภาคภูมิใจเวลาที่ทำงานสำเร็จแล้ว ยังได้ฝึกสมาธิและช่วยให้ใจเย็นขึ้นมากเลย  แถมยังเป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์อีกด้วย  ไม่แน่ในอนาคตถ้าทำได้ดีก็อาจจะทำเป็นอาชีพเสริมด้วยก็ได้นะคะ 

สำหรับบล็อกนี้ะก็คงจะฝากไว้เพียงเท่านี้นะคะ  ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชมและจะยินดีมากค่ะถ้าจะกรุณาฝากคำติชมไว้   กลับมาพบกันใหม่คราวหน้านะคะ  ขอบคุณและสวัสดีค่ะ  _/\_